農商工等連携促進法認定事業計画対象商品|スギ製菓株式会社

美味しさの秘密

北海道の大地の恵みが、さらに美味しくしてくれました。

中斜里澱粉は、北海道の斜里地方及び中標津(なかしべつ)地方で収穫された”じゃがいも”を澱粉工場で特殊加工して作られています。
「サクッとえびチョコ」に使用する中斜里澱粉は、その中でも粒子の一番大きなものを厳選し、使用しています。この粒子の大きさを最終工程で分別できる機械は、中斜里澱粉工場にしかなく、とても希少なものです。この粒子の大きな澱粉は純度が高く、きれいな白色で膨脹度が高いのが特徴です。そのため、おせんべいに焼き上げた時に、サクッとした軽い食感と透明感のある味わいに仕上がります。

原料に使用している澱粉は中斜里澱粉100%

粒子拡大図大粒子と小粒子の混合。これまではこちらを使用していましたが、大粒に分別したものだけ使用しています。品質面で最高級の馬鈴薯澱粉です。

生産者の声

つくることへのこだわりをお伝えします

澱原馬鈴しょ対策部会 尾河部会長
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斜里町農業協同組合


澱原馬鈴著対策部会 尾河文男 部会長

じゃがいもを栽培するにあたって一番最初に気をつけるのが、良い土壌を作ることです。その中でも、排水が一番重要です。4月下旬~5月上旬に種付けを行い、9月上旬に収穫が始まります。4月と9月の寒暖の差が、その年のじゃがいもの出来具合の良し悪しを決めます。

  • 斜里町農業協同組合
  • 斜里町農業協同組合
  • 斜里町農業協同組合
スギ製菓株式会社 製造課 犬塚耕太
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スギ製菓株式会社 製造課 犬塚耕太

チョコを浸み込みやすくするために、圧力をかけて膨張させています。サクッとした食感になるよう、絶妙な浸み込み具合に調整することが難しいですが、これからも自信を持ってえびチョコを製造していきます!工場直売店に来店されたお客様から「えびチョコが美味しい!」という声を励みに、もっと良い物を目指し作っていきたいと思います。

サクッとした食感になるよう、絶妙な浸み込み具合に調整することが難しいです
スギ製菓株式会社 えびせん家族 鈴木 里奈
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スギ製菓株式会社 えびせん家族 鈴木里奈

初めは、”チョコとえびせん”という組み合わせに驚かれたお客様が多かったのですが、今では、若い女性や小さなお子様を中心にとても人気があります。お客様には”チョコとえびせん”という意外な組み合わせという話題性だけでなく、北海道のじゃがいもから作られた、こだわりの澱粉を主原料に使用していることもお伝えしています。

若い女性や小さなお子様を中心にとても人気
サクッとえびチョコが出来るまで
  • 1.混合

    主原料の澱粉(中斜里澱粉)と海老を混合機で混合します。

  • 2.焼成

    焼成機下板の正方形の枠内に生地を乗せて焼成します。

農商工等連携事業者

北海道の斜里町農業協同組合様と共同で新商品を開発しました。
大きな特徴は使用している澱粉にあります。原料に使用している澱粉は、品質面で最高級の中斜里澱粉を100%使用しています。中斜里澱粉は、北海道の斜里及び中標津地方で収穫された“じゃがいも”を澱粉工場で特殊加工して作られています。熱い想いで開発したその商品は“えびチョコ”です。もっともっと多くの方に知っていただき、大事に育てていきたいと思っています。

事業名 北海道産馬鈴著を活用したせんべいの開発及び製造・販売事業
中小企業者 農林漁業者
事業者名 スギ製菓株式会社 斜里町農業協同組合
所在地 〒447-0827 愛知県碧南市大浜上町3丁目85番地1 〒099-4195 北海道斜里郡斜里町本町36番地1
代表者名 代表取締役 杉浦敏夫 代表理事組合長 濱田幸博
連絡先 TEL:0566-45-2020  FAX:0566-45-2021 TEL:0152-23-2780
資本金 資本金 1,000万円 出資金 2,207,794万円
従業員数 250名(パート社員含む) 88人
業種 せんべい製造業(小麦粉、でんぷんなどを原料とするもの)(0973) 農業協同組合(8711)
決算月 8月 1月

農商工とは

農林漁業者と中小企業者の「技術」や「ノウハウ」を持ち寄り、新しい商品やサービスの開発提供、販路の拡大などに取り組むものです。 現在、全国各地で、「農商工等連携促進法」を活用し、創意工夫を発揮した多様な取組みが始まっています。

農商工等連携に関する法律や政令

国は「中小企業者と農林漁業者との連携による事業活動の促進に関する法律」を制定し、平成20年7月21日に施行されました。農林漁業者が連携を取りながら、地域経済活性化の為、それぞれのノウハウなどを有効活用して行う新商品の開発等を促進させるのが目的です。これまで農林漁業者だけ、商工業などを営む中小企業者だけでは開発・生産することが難しかった新しい商品やサービスをお互いに協力しあうことで作り出し、販路を拡大していくことで、地域経済の活性化を行います。

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